ÉCLAIR 

O nome éclair deriva da palavra em francês  que quer dizer  relâmpago e, assim como o nome "bomba" em português, diz respeito ao fato de, à primeira mordida, o doce "estourar" na boca com seu recheio cremoso. Na maioria dos idiomas ocidentais, o doce é conhecido pelo nome em francês. Segundo a história, antes da metade do século XIX, chamava-se ''Le Pain à la Duchesse ''

Já no século XX, passou a chamar ''éclair'' pelo brilho de sua cobertura e também pelo seu formato.

Hoje é o símbolo da ''Pâtisserie Française'' !

Preparo dos éclairs!  com o chef. Pâtissier do Ritz -Paris!


Olha o Resultado, Lindas e Saborosas.

Evento realizado na França

Momentos de descontração  e curso na  França

OBJETIVO DO BLOG

Este BLOG tem por objetivo informar, direcionar e divulgar as novidades da ENOGASTRONOMIA, tais como : tradições, culturas e as curiosidades desta "Alquimia de Cores e Sabores" 

Trata-se de uma ferramenta distinta que possibilita a todos interessados acesso e debate em tempo real. "Vivre Le Savoir Faire Des grands Maîtres".

Quem sou eu

A curitibana Rita Faiçal é formada pela Université De Sorbonne -Paris/ França, Aliança Francesa - Curitiba e Paris (França). Sempre atuou como tradutora e professora de francês/ português/francês nos cursos de Mestrado e Doutorado na Universidade Federal do Paraná, e em diversos orgãos e empresas, tais como: Renault do Brasil, Thyssen Krupp, Audi, Tribunais de Justiça e Regional Eleitoral do Estado do Paraná, Sociedade Brasileira de Oftalmologia, Hospital de Clínicas de Curitiba, TATA Informática, Banco do Brasil, Crédit Commercial de France, Auto - Chassis do Brasil, CIETEP-FGV, Sanepar, Colégio Sion ( Curitiba ). Atualmente, na Enogastronomia, professora e tradutora. Organiza eventos/cursos no Brasil e na Europa.

Fone para contatos: 41-9968.1252